Forno Canapa, attività storica fiorentina
Il forno Canapa è un’attività storica fiorentina, nato nel 1930 con Ida Canapa e oggi gestito con dedizione dalla signora Ivana Bruschi e dalla sua famiglia. Da più di novant’anni, questo forno situato in via dell’Ariento è un punto di riferimento per il quartiere di San Lorenzo.
Apprezzato dai fiorentini e amato anche dai turisti, il forno Canapa è una tappa obbligata per chi vuole assaporare sapori autentici della tradizione toscana. La varietà dei prodotti è ampia e include specialità locali come la schiacciata, i coccoli, i cantucci e il pan di ramerino. Però, ciò che rende davvero speciale questo forno non è soltanto l’eccellenza dei suoi prodotti, bensì l’atmosfera unica che si respira al suo interno, Il negozio è il cuore pulsante del lavoro di un’intera famiglia: Ivana, la proprietaria, insieme al figlio Luciano, al fratello minore Remo e alla nipote Giulia.
Nel forno Canapa ogni acquisto è un’esperienza che racconta una storia fatta di passione, autenticità e legame con il territorio. E’ proprio questa combinazione di qualità, calore familiare e tradizione che continua a rendere il forno un simbolo della cultura gastronomica fiorentina, capace di resistere al tempo senza mai perdere il suo fascino.
