Quest’anno la stagione della frangitura sarà sorprendente, dopo due anni di attesa.  Infatti la previsione è per un Olio Extra Vergine di Oliva Biologico davvero eccellente, che privilegia la qualità alla quantità. Ottobre è il momento ideale per scoprire le fasi della lavorazione delle olive al frantoio, acquistare l’olio nuovo, partecipare alle degustazioni e al rito dell’assaggio sul pane bruscato. Si è svolta alla ...

La Villa del Conte Pazzo

In pendenza, tra Fiesole e Firenze, sorge Maiano. Un’antica cava che nei secoli ha perso la sua funzione per lasciare il passo alle fattorie. Qui in un tempo antico i nobili  erigevano le loro ville. A i cultori del mistero il nome è già balenato il nome: Villa del Conte Pazzo. Premessa: le fonti in materia sono nebulose, non è facile scrivere una storia precisa; la ricostruzione qui riportata è fatta sulla base di indizi. Ovviamente qualsiasi lettore interessato alla ricostruzione ...