Schiacciate d’autore

Presentato il progetto “Schiacciate d’autore” da Aset a Villa Bardini, sulle colline di Firenze ma non distante dal centro storico. Dieci Chef da tutta la regione hanno preparato e raccontato le “loro” schiacciate toscane, accompagnate dai prodotti offerti dai consorzi della Mortadella di Prato e della Cinta Senese. 

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Seconda tappa del “Censimento della schiacciata toscana” varato da Aset (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) con Vetrina Toscana ed Accademia della Crusca. Ad ospitare l’appuntamento è stata la splendida cornice offerta dalla Terrazza Bardini- Ristorante “La Leggenda dei Frati”. 
Non una gara ma un’occasione per capire come anche gli interpreti della cucina d’autore, coloro che attraverso il contatto diretto con il pubblico si fanno di fatto ambasciatori di tradizioni e memorie gastronomiche del territorio e si cimentano quotidianamente con questo prodotto. 
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